• Strona główna
  • O nas
  • Gotujemy
    • Śniadania
    • Sałatki
    • Zupy
    • Makarony
    • Dania główne
    • Przekąski
  • Pieczemy
    • Bułki
    • Chleby
    • Ciasta owocowe
    • Ciasta kruche
    • Ciasta i bułki drożdżowe
    • Ciasta z kremem
    • Ciasta czekoladowe
    • Babeczki, muffiny, cupcakes
    • Ciastka
    • Serniki
    • Torty
    • Szarlotki i ciasta z jabłkami
    • Tarty słodkie
    • Tarty wytrawne
    • Wypieki świąteczne

Monthly Archives: Kwiecień 2016

16/04/2016
Dania główne, Gotujemy

Polędwica wieprzowa po tajsku z nerkowcami

SONY DSC

Składniki:

– 350g polędwicy wieprzowej

– pieczarki

-pęczek dymki

-świeże chilli

-bazylia tajska ( może być zwykła)

-pół szklanki podprażonych i posiekanych nerkowców

-1/4 szklanki sosu ostrygowego

-olej sezamowy

-1/4 szklanki sosu sojowego ciemnego

-2 łyżki stołowe sosu rybnego

-łyżka cukru brązowego

-limonka

-świeży imbir

-3 ząbki czosnku

-pieprz cytrynowy

Przygotowanie:

Polędwice zamarynować w sosie ostrygowym, sojowym i rybnym.  Dorzucić posiekany drobno czosnek. Mięso powinno poleżeć tak około 3h.

Pokroić pieczarki, wypiórkować dymkę. Obrać świeży imbir i pokroić na kawałeczki. Opłukać liście bazylii i porwać na kawałki. Nerkowce posiekać i podprażyć na suchej patelni do zrumienienia.  Posiekać drobno świeże chilli z pestkami.

Rozgrzać dobrze na patelni olej sezamowy. Dodać pieczarki, dymkę, chilli i imbir. Wszystko smażyć na dość dużym ogniu. W tym czasie polędwice pokroić w paski. Wraz z marynatą- dodać do skwierczących dodatków z patelni i smażyć dalej. Około 8 minut. Po tym czasie dorzucić orzechy.

Pod koniec dodać bazylię i sok z limonki, cukier brązowy i szczyptę pieprzu cytrynowego. Zmniejszyć ogień i smażyć całość ok. 3 minut.

Do tak przygotowanego dania można przygotować ryż basmati. Podawać z pokrojoną limonką.

Smacznego!

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Tagged bazylia, chilli, czosnek, imbir, nerkowce, pieczarki, polędwica wieprzowa
11/04/2016
Pieczemy, Serniki

Sernik orzechowy

Składniki na spód:

1 i 3/4 szklanki pokruszonych ciastek pełnoziarnistych typu digestive

1/3 szklanki masła, roztopionego

Składniki na masę orzechową:

-2/3 szklanki golden syropu

-1/3 szklanki roztopionego masła

-1 łyżka ciemnego brązowego cukru

-2 jaja

-1,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan

-1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki na masę serową:

-750 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie

-1 szklanka jasnego brązowego cukru

-2 łyżki mąki pszennej

-4 jajka

-2/3 szklanki kremówki 36%

-1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

  1. Składniki na spód wymieszać, wcisnąć w dno tortownicy o średnicy 23 cm, wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Podpiec w temperaturze 175ºC przez 6 – 8 minut.
  2.  Wszystkie składniki na masę orzechową wymieszać w garnuszku, podgrzać, gotować 8 – 10 minut do zgęstnienia, ciągle mieszając. Wylać na podpieczony spód i odstawić na bok.
  3. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  4. W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę serową. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej – napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.
  5. Masę serową wylać na masę orzechową.
  6. Piec 1 godzinę w temperaturze 175ºC. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu przy dotyku patyczkiem. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Smacznego 🙂

Tagged golden syrop, orzechy włoskie, twaróg

Najnowsze wpisy

  • Jogurtowe muffiny z truskawkami
  • Tarta francuska z porem i jajkami na twardo
  • Sernik z suszonymi śliwkami
  • Klasyczny makowiec
  • Pasztet z soczewicy z żurawiną

Najnowsze komentarze

  • Magdalena o Sernik z suszonymi śliwkami
  • Ania o Tarta z kremem Milkyway
  • paulina o Tarta z kremem Milkyway
  • Arkadiusz o Żeberka bbq
  • kalina o Zupa-krem z pieczonej papryki i kalafiora

Archiwa

  • Czerwiec 2017
  • Kwiecień 2017
  • Grudzień 2016
  • Listopad 2016
  • Październik 2016
  • Wrzesień 2016
  • Lipiec 2016
  • Maj 2016
  • Kwiecień 2016
  • Marzec 2016
  • Luty 2016
  • Styczeń 2016
  • Grudzień 2015
  • Listopad 2015
  • Październik 2015

Kategorie

  • Babeczki, muffiny, cupcakes
  • Bez kategorii
  • Bułki
  • Chleby
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta i bułki drożdżowe
  • Ciasta kruche
  • Ciasta owocowe
  • Ciasta z kremem
  • Ciastka
  • Dania główne
  • Gotujemy
  • Makarony
  • Pieczemy
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Szarlotki i ciasta z jabłkami
  • Tarty słodkie
  • Tarty wytrawne
  • Torty
  • Wypieki świąteczne
  • Zupy

Znajdź nas na:

blogi kulinarne

This site uses cookies to improve your experience. Read more.